Thermomix Technik

Was steckt im Thermomix® TM6?

Der Thermomix ® TM6 ist 34,1 cm hoch und 32,6 cm breit bzw. tief. Er wiegt 7,95 kg und ist aus hochwertigem Kunststoff und Edelstahl gefertigt. Sein wartungsfreier Reluktanzmotor mit 500 W Nennleistung erlaubt stufenlose Drehzahleinstellung beginnend mit der Sanftrührstufe (40 Umdrehungen/min.), über Stufe 1 (100 U/min.) bis Stufe 10 (10.200 U/min.) bzw. 10.700 U/min. mit dem Turbo-Modus.

Das wartungsfrei geschliffene Mixmesser aus korrosionsgeschütztem Edelstahl besteht aus vier Klingen auf vier Ebenen. Der Mixtopf hat 2,2 Liter Fassungsvermögen und besitzt ein integriertes Heizsystem sowie einen Temperatursensor.

Ähnlich wie bei einem Smartphone verfügt der Thermomix ® TM6 über einen Quad-Core-Prozessor mit 16 GB Flash Datenspeicher sowie 1 GB DDR RAM Arbeitsspeicher. Der Zugriff auf Cookidoo® erfolgt per WLAN und die Funktionen werden durch regelmäßige Over-the-air Software-Updates erweitert.

Mit 6,8 Zoll und einer hohen Auflösung ist das farbige Touch-Display das bisher größte der Thermomix ® Reihe.

Der Thermomix® TM6 ist kein endgültiges fertiges Produkt, sondern entwickelt sich dank der WLAN-Verbindung stets weiter. So ist es nicht ungewöhnlich, dass immer wieder mal ein Update am Display gemeldet wird, welches dafür sorgt, dass der TM6 danach noch besser ist.

Hier eine Übersicht der aktuellen Modi im Überblick:

Wiegen
Exaktes Wiegen und Zuwiegen von Zutaten in 1­-Gramm­-Schritten ohne Umfüllen erleichtert alle Zubereitungen und spart Platz und Zeit.

Mixen, Schlagen und Pürieren
Sahne und Eischnee schlagen, fruchtige Smoothies, Sorbets, Eis oder Cocktails – auf Wunsch mit gecrushtem Eis – mit Thermomix® im Handumdrehen gemacht.

Im Modus „Pürieren“ erhöht Thermomix® TM6 selbstständig die Umdrehungszahl für samtige Suppen und Cremes.

Mahlen & Zerkleinern
Alle Getreidesorten, Schokolade, Zucker, Nüsse, Zwiebeln, Knoblauch, Parmesan, Kräuter, Obst und Gemüse – Thermomix® zerkleinert alle Lebensmittel so grob oder fein, genau wie du es wünschst.

Kneten
Hefeteig, Rührteig, Mürbteig, Brandteig: der Thermomix® knetet – auch schwere Teige – für Kuchen, Pizza, Quiche und Brot.

Vermischen & Rühren
Am Herd stehen und rühren? Die Zeiten sind passé. Selbst empfindlichste Speisen wie Rote Grütze oder Risotto rührt der Thermomix® ganz sanft. Dressings, Dips und Desserts werden luftig, cremig und sind ruck, zuck fertig.

Kochen & Dampfgaren
Voll im Trend: vitamin-­ und nährstoffreich essen und fettarm genießen. Fleisch oder Fisch mit Gemüse und Kartoffeln, dazu eine leckere Sauce – im Thermomix® und dem Varoma® mühelos gemacht. Eintopf, Suppe, Reis, Pudding, Eier – Thermomix® kocht alles mit Geling-Garantie.

Fermentieren
Joghurt selbst machen? Thermomix® TM6 macht’s möglich. Milch mit etwas Joghurt in Gläschen füllen und in den Varoma® stellen. Der Modus „Fermentieren“ hält die eingestellte Temperatur zwischen 37 und 95°C für eine Zeit von bis zu 12 Stunden.

Emulgieren
Mayonnaise, Aioli oder Salatdressings mit Zutaten und Gewürzen nach eigener Wahl.

Kontrolliert Erhitzen
Immer die richtige Temperatur, von 37 bis 160°C. Nichts läuft über, nichts brennt an. Der Thermomix® TM6 hält präzise die gewählte Temperatur. So gelingen beispielsweise Milchreis oder Wasserbadgerichte wie Sauce Hollandaise oder Schokoladenglasur perfekt. Die exakte Temperaturführung des Thermomix® TM6 ermöglicht noch mehr…

Zucker karamellisieren
Zucker wird mit Wasser verflüssigt und erhält eine schöne Karamellbräune. Das Karamell ist vielseitig verwendbar, zum Beispiel für Bonbons oder eine köstliche Dessertsauce nach eigenem Geschmack.

Sous-vide-Modus
Vakuumierte Zutaten wie Fisch oder Fleisch werden auf 40 bis 85°C bis zu 5 Stunden gegart, behalten so ihr Aroma und bleiben saftig und zart.

Anbraten
Auf 160°C kannst du Fleisch und Gemüse (z. B. Zwiebeln) im Thermomix® TM6 anbraten und damit Röstaromen zaubern. Aus Sicherheitsgründen sind die 160°C nur über die Guided-Cooking Funktion von Cookidoo® nutzbar.

Slow Cooking
Bis zu 800 g Fleisch mit Sauce bedecken, die Garzeit zwischen 1 und 8 Stunden und die Temperatur zwischen 37 und 95°C einstellen. Der Modus „Slow Cooking“ rührt und hält die Temperatur eigenständig.

Wasser kochen
In diesem Modus wird das Wasser auf die gewünschte Temperatur erhitzt. Der Signalton ertönt, wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist.

Vorspülen
Dieser Modus arbeitet mit unterschiedlichen Temperaturen und Geschwindigkeiten um beim Reinigen von Hand oder im Geschirrspüler ein besseres Ergebnis zu erhalten. In den meisten Fällen ist nach dem Vorspülen-Modus der Mixtopf schon so sauber, dass anschließend ein kurzes Ausspülen mit klarem Wasser ausreichend ist.

Eier kochen
Wie magst du dein Frühstücksei am liebsten? Egal ob hart, weich oder mit flüssigem Kern, mit dem Modus „Eier kochen“ gelingen Eier punktgenau so, wie du sie haben möchtest. 

Erwärmen
Mit dem Modus „Erwärmen“ kannst du Milch, Babynahrung oder Suppen gleichmäßig auf eine beliebige Temperatur aufwärmen.  
Perfekt zum Aufwärmen von Flüssigkeiten oder cremigen Lebensmitteln.  

Reis kochen
Der Modus ist super für alle, die automatisch Reis auf ihrem Thermomix® TM6 kochen wollen. Setz deinen Mixtopf einfach mit 200-500 g Langkornreis und der doppelten Menge Wasser auf. Achte darauf, dass das Verhältnis von Reis zu Wasser immer 1:2 ist! Gib – je nach Geschmack – ½ – 1 TL Öl und ½ – 2 TL Salz zu. Dann einfach den Mixtopfdeckel schließen und den Wähler drehen um den Modus zu starten.  
Gut zu wissen: Der Modus funktioniert nicht nur mit Langkornreis, sondern auch mit Basmatireis, Wildreis oder Bulgur!

Andicken
Ein echtes Highlight, denn mit diesem Modus kannst du Saucen oder Pudddings zubereiten, die mit Eiern, Mehl oder Stärke angedickt werden. Du kannst super easy alle Zutaten temperaturunabhängig gemeinsam in den Mixtopf geben, die Temperatur auf 80 bzw. 100°C einstellen und den Wähler zum Start des Modus drehen – mehr nicht! Das Ergebnis: klümpchenfreie, perfekt angedickte Saucen. 
Tipp: Bei Rezepten wie Sauce Bernaise oder Hollandaise entfällt somit das langsame Tröpfeln der geschmolzenen Butter auf’s Mixmesser.

Step-Videos
Videostreaming – auf deinem Thermomix® TM6! Was ist besser, als einen Rezeptschritt zu lesen? Diesen live zu sehen! Erlebe ein neues Level unserer Guided-Cooking-Funktion. Einige Rezepte enthalten jetzt Schritt-für-Schritt-Videos als Teil der Guided-Cooking-Funktion, die du direkt auf deinem Thermomix® TM6 abspielen kannst. 
Weitere Infos und Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Videos kannst du jetzt auf Cookidoo® entdecken!

Thermomix® TM6 mit Mixtopf (bestehend aus Mixtopf, -fuß, -deckel & Mixmesser), Varoma® mit Einlegeboden (Fassungsvermögen: 3,3 Liter), Rühraufsatz, Messbecher, Spatel mit flexiblem Schaber, Gareinsatz mit Deckel, Spritzschutzdeckel, Basiskochbuch “Einfach. Selbst. Gemacht“ & Gebrauchsanleitung.

Zudem gibt es von mir die bekannte Spülbürste dazu sowie eine eigenes produzierte Mixmesser-Reinigungsbürste.

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